Heute verrate ich euch mein Rezept für diese köstliche Bratapfelmarmelade. Sie schmeckt nicht nur als Brotaufstich super lecker, sondern auch als winterlicher Aufstrich  für Kekse, Waffeln oder Pancakes. In ein schönes Gläschen abgefüllt und ein wenig dekoriert, eignet sich diese selbst gemachte Marmelade perfekt als persönliches Weihnachtsgeschenk.

Viel Spaß beim Nachmachen und eine schöne Adventszeit!

Liebe Grüße
Marina

Bratapfelmarmelade | Baked Apple Jam

Bratapfelmarmelade | Baked Apple Jam

Bratapfelmarmelade | Baked Apple Jam

Bratapfelmarmelade | Baked Apple Jam

Zutaten:

  • 1 kg Äpfel (Boskoop)
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Honig
  • 400 ml Apfelsaft
  • 2 Zitronen
  • 4 TL Zimt, gemahlen
  • 1 TL Ingwer, gemahlen
  • 2 EL Vanille Extrakt
  • 2 EL Rum
  • 500g Gelierzucker 1:1
  • 1 TL Mandel Extrakt

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf den braunen Zucker und den Honig leicht karamellisieren lassen.
Die Äpfel, den Apfelsaft und den Saft der beiden Zitronen dazugeben. Zimt, Ingwer, Vanille Extrakt und Rum dazugeben und alles aufkochen lassen.
Die Äpfel solange kochen bis sie ganz weich sind. Mit einem Pürierstab die Apfelstücke kurz pürieren, sodass aber noch einige große Stücke erhalten bleiben.
Den Gelierzucker  dazugeben und für weiter 2-3 Minuten kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und das Mandel Extrakt dazugeben.
Die noch heiße Marmeldae in sterilisierte Gläser füllen und auf den Kopf stellen, sodass ein Vakuum entsteht.

Bratapfelmarmelade | Baked Apple Jam

Bratapfelmarmelade | Baked Apple Jam

In English:

Baked Apple Jam

Ingredients:

  • 1 kg apples (boskoop)
  • 2 tbsp brown sugar
  • 1 tbsp honey
  • 400 ml apple juice
  • 2 lemons
  • 4 tsp ground cinnamon
  • 1 tsp gound ginger
  • 2 tbsp vanille extract
  • 2 tbsp rum
  • 1 tsp almond extrakt
  • 500g preserving sugar 1:1

Peel and core apples. Cut them in small pieces.
Caramelize brown sugar and honey in a saucepan.
Add apple cubes, apple juice and the juice of the lemons and bring it to a boil.
Add cinnamon, ginger, vanilla extract and rum and cook the apples till they are soft.
Add preserving sugar and cook it for anouter 2-3 minutes. Remove the jam from the heat, add almond extract and transfer to the clean jars.

Bratapfelmarmelade | Baked Apple Jam

Bratapfelmarmelade | Baked Apple Jam

* = Affiliatelinks/Werbelinks

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.