Der Winter ist schon kalt und grau genug, deshalb bekommt ihr dank diesem Salat im Glas nicht nur die nötigen Vitamine die ihr für die kalte Jahreszeit braucht sondern auch noch einen ordentlichen Farbkick. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Bis bald und Liebe Grüße
Marina
Salat im Glas
Für den Salat:
- gekochte rote Bete
- Tomaten
- Karotten
- Sellerie
- Mais
- Gurken
- Walnüsse
- Vogerlsalat
Für das Dressing:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 reife Avocado
- 1 Limette
- Essig
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Ahornsirup
Für das Dressing den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in einen Standmixer geben. Den Knoblauch, den Saft einer Limette, Essig, Öl, Salz Pfeffer und Ahornsirup dazugeben und gut mixen.
Das Dressing in ein Glas geben. Die rote Bete in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in das Glas geben. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die rote Bete legen. Karotten und und Sellerie fein raspeln und auf die rote Bete schichten. Den Mais und Gurkenscheiben ins Glas füllen und mit einer Schicht Walnüssen abdecken. Zum Schluss den Vogerlsalat einfüllen.
In English:
Salad in a Jar
For the salad:
- cooked red beets
- tomatoes
- karrots
- celeriac
- corn
- cucumber
- walnuts
- corn salad
For the salad dressing:
- 1 carlic clove
- 1 ripe avocado
- 1 lime
- vinegar
- olive oil
- salt
- pepper
- maple syrup
For the salad dressing, peel the garlic clove and cut it into small pieces. Cut the avocado in half and take out the pit. Scoop out the meat of the avocado and put it in a blender. Add the garlic, lime juice, vinegar, oil, salt, pepper and maple syrup and blend everything till combined.
Pour the dressing in a jar. Cut the red beet into slices and place them in the jar as well. Now cut the tomatoes into slices and put them on top of the red beet. Grate the carrots and the celeriac, mix them together and put a layer of it in the jar. Add a layer of corn and cucumber slices top with walnuts and add some corn salad.
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