Jeder kennt wohl die italienische Antipasti, Bruschetta. Frisch geröstets Brot mit Knoblauch, Olivenöl, gehackten Tomaten und Basilikum ist die klassische Variante aber es gibt noch zahlreiche andere Möglichkeiten die Brötchen zu belegen. Zwei Varianten habe ich heute für euch. Die Idee dazu kommt von meiner Freundin Michelle, die uns bei unserem letzten Mädelstreff  mit diesen wunderbaren Brötchen verwöhnte. Viel Spaß beim Ausprobieren.

Liebe Grüße
Marina

Ziegenkäse Thymian Bruschetta

Zutaten:

  • 100g Ziegencaprice mit Kräuten
  • 1 Apfel
  • 1 Birne
  • Thymian
  • Crema Con Aceto Balsamico
  • 1 Baguette

Den Ziegencaprice, den Apfel und die Birne in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf jeweils eine Scheibe Baguette legen. Ein wenig Balsamico Crema drüber Treufeln und Thymian granieren.

Avocado Basilikum Bruschetta

Zutaten:

  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1/2 Gurke
  • 1 EL Limettensaft
  • Knoblauch, Salz, Pfeffer
  • Crema Con Aceto Balsamico
  • Basilikum
  • 1 Baguette

Die Avocado mit einem Messer längs halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch entnehmen. Die Avocado, Gurke und Tomate würfelig schneiden und in einer Schüssel vermengen. Den Limettensaft dazugeben und nach belieben mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Jeweils einen Esslöffel auf eine Scheibe Baguette geben. etwas Balsamiko Creme drüber treufeln und mit dem Basilikum garnieren.

In English:

Goat Cheese-Thyme Bruschetta

Ingredients:

  • 100g goat cheese
  • 1 apple
  • 1 pear
  • thyme
  • crema con aceto balsamico
  • 1 baguette

Cut the goat cheese, apple and pear in slices and place them alternate on a slice of baguette. Drizzel with some balsamico creama and add a small twig of thyme.

Avocado-Basil Bruschetta

Ingredients:

  • 1 avocado
  • 1 tomato
  • 1/2 cucumber
  • 1 tbsp. lime juice
  • garlic powder, salt and pepper
  • crema con aceto balsamico
  • basil
  • 1 baguette

Cut the avocado in half, remove the pit and scoop out the flesh. Dice the avocado, cucumber and tomato and place them in a bowl. Add lime juice, salt, pepper and garlic powder and mix it through. Put one tabelspoon on a slice of baguette, drizzel with balsamico cream and add some basil on top.

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