Mein letztes Zucchini Rezept f├╝r dieses Jahr – versprochen! ­čÖé Doch da die Zucchini Ernte dieses Jahr sehr reich ausfiel, musste ich auch alles verwerten. Diese Zucchini Laibchen waren eines meiner Lieblingsgerichte diesen Sommer und deshalb teile ich das Rezept nun auch mit euch.

Bis bald und Liebe Gr├╝├če
Marina

Zucchini Laibchen

Zucchini Laibchen

Zutaten:

  • 1 Ei
  • 1 Zwiebeln (gew├╝rfelt)
  • 1 Zucchini (geraspelt)
  • 4 EL Semmelbr├Âsel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver

F├╝r die Zucchini Laibchen zuerst die Zwiebeln in einer Pfanne glasig anr├Âsten. Die geraspelten Zuchhini in ein Sch├╝ssel geben und alle restlichen Zutaten unter├╝hren. Aus der Masse Laibchen formen und in einer Pfanne auf beiden Seiten Goldbraun anbraten.

Zucchini Laibchen

In English:

Zucchini Patties

Ingredients:

  • 1 egg
  • 1 onion, diced
  • 1 zucchini, grated
  • 4 tbsp breadcrumbs
  • salt
  • pepper
  • garlic powder

For the zucchini patties first cook the onions in a pan for a couple minutes. Set aside. Using a bowl mix together the zucchini, egg, breadcrubs, the cooked onions, salt, pepper and garlic powder. Heat a small amount of oil in a skillet over medium-high heat. Form patties out of the zucchini mixture and cook them for a couple minutes on each side till they are golden brown.

Zucchini Laibchen

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