Mit diesem Prosciutto Rucola Flammkuchen gibt es heute zur Abwechslung mal ein pikantes Rezept. Es handelt sich hierbei zwar nicht um ein typisches Flammkuchen Rezept, da der Teig mit Käse überbacken wird, aber wie sagt man so schön – „Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.” Probiert es selbst mal aus und hinterlasst mir ein Kommentar wie er euch geschmeckt hat.
Bis bald und liebe Grüße
Marina
Prosciutto Rucola Flammkuchen
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 2-3 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 90g Proscuitto
- 250g Gouda, gerieben
- 250g Sauerrahm
- 1 Lauch
- Rucola
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 200°C vorheizen. Mehl, Wasser, Salz und Öl vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig hauchdünn ausrollen und mit dem Sauerrahm bestreichen. Den Lauch waschen, in dünne Ringe schneiden und auf dem Sauerrahm verteilen. Nun den Käse über den Sauerrahm und den Lauch srtreuen und für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen. Zum Schluß den Flammkuchen mit Rucola und Proscuitto belegen und direkt servieren.
In English:
Prosciutto Arugula Tarte flambée
Ingredients:
- 1 3/4 cups flour
- 1/2 cup water
- 2-3 tbsp. oil
- 1 pinch of salt
- 5 slices proscuitto
- 2 1/2 cups grated gouda cheese
- 1 cup sour cream
- 1 leek
- arugula
Preheat the oven to 400°F. Line a baking sheet with baking parchment and set aside. Thoroughly mix flour, water, salt and oil to make a dough. Roll the dough out so it’s super thin. Place it on the baking parchment and spread the sour cream on top of the dough, then spread the leek over it and sprinkel it with grated cheese. Put in the oven and bake vor about 30-40 minutes. Once the bread looks crispy it’s done. Top with arugula an proscuitto and serve while it’s warm.
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