Diese Fleur de Sel Karamellsauce ist ein schnelles und einfaches DIY Rezept und passt hervorragend zu Pancakes, Waffeln und Eiscreme. Ausserdem eignet sie sich auch als Füllung für Cupcakes und Torten und ist natürlich auch als Geschenkt immer eine süße Überraschung.

Liebe Grüße
Marina
Fleur de Sel Karamellsauce

Fleur de Sel Karamellsauce

Zutaten:

  • 225g Zucker
  • 60ml Wasser
  • 180ml Sahne
  • 1 EL Vanille Extract
  • 1/2 TL Fleur de Sel

In einem großen Topf, Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker karamellbraun färbt die Temperatur auf die niedrigste Stufe schalten. Ganz vorsichtig die Sahne, das Vanille Extrakt und das Fleur de Sel dazugegeben und alles gut verrühren. Für eine Minute aufkochen lassen damit es ein wenig eindickt und dann in ein hitzebeständiges Glas füllen. Die Karamellsauce  im offenen Glas auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann sorgfälltig mit dem Deckel verschließen.

Fleur de Sel Karamellsauce

In English:

Fleur de Sel Caramel

Ingredients:

  • 1 cup granulated sugar
  • 1/4 cup water
  • 3/4 cup whipping or heavy cream
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 1/2 teaspoon fleur de sel

In a large pot bring the sugar and water to a boil. As soon as the sauce has turned caramel-colored, reduce the heat to low. Carefully add the cream, vanilla extract and fleur de sel. Whisk the caramel until it is smooth. Let it boil for another minute, which helps thicken it up. Fill the sauce in a glass jar and allow to cool uncovered to room temperature.

Fleur de Sel Karamellsauce

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