Diese Kinder Cupcakes sind einer meiner lieblings Schokoladen gewidmet. Kinder Schoko-Bons!!! Und man muss nicht unbedingt ein Kind sein um Kinder Schokolade zu lieben! 😀
Für das Küchlein habe ich Kinder Schoko-Bons zerhackt und  in einen meiner lieblings Schokokuchen Rezepte sinken lassen. Die Kinder Schokolade macht diesen Teig noch besser und gibt ihm einen herrlichen Haselnuss-Schoko geschmack. Die perfekte Creme dazu ist für mich eine Mascarpone-Nutella Creme.
Also wenn ihr Kinder Schokolade und Nutella genau so liebt wie ich müsst ihr dieses Rezept ausprobieren.
Lasst mich wissen wie es euch geschmeckt hat!

Liebe Grüße
Marina

Kinder Cupcakes
mit Nutella Mascapone Creme

Zutaten für 18 Cupcakes:

• 115 g Butter
• 180 ml Kaffee
• 1/2 EL Espresso-Pulver
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 35 g Kakaopulver
• 80 g Sauerrahm
• 1 Ei
• 225 g Zucker
• 120 g Mehl
• 3/4 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 16 Schoko-Bons

Für die Creme:

• 500 g Mascarpone
• 250 g Topfen oder Frischkäse
• Puderzucker
• 120 g Nutella (oder mehr) 🙂
• 18 Schoko-Bons

Zubereitung:
Backofen auf 175 °C vorheizen. Papierförmchen in Muffinblech legen.
Die Schoko-Bons in kleine Stücke hacken und zur Seite stellen.
In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Beiseite stellen.
Nun den geschmolzenen Butter, denn Kaffee, Espresso-Pulver, Kakaopulver und Vanille Extrakt vermischen. Beiseite stellen.
In einer mittleren Schüssel den Sauerrahm und das Ei verrühren. Dann langsam die Butter-Mischung einrühren.
Nun die Masse in die Mehlmischung gießen und rühren bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die zerhackten Schoko-Bons unter die Masse heben. Den Teig etwa 3/4 voll in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und für ca. 20 Minuten backen oder bis kein Teig mehr am Messer kleben bleibt.
Vollständig abkühlen lassen.

Für die Creme Mascarpone, Frischkäse (oder Topfen), Puderzucker und Nutella kurz verrühren. Dann die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes damit verzieren. Dann auf jedes Küchlein ein Schoko-Bon setzen und die Kinder Cupcakes sind fertig zum verzehren.

In English:

This Kinder Cupcakes are dedicated to one of my favorite chocolates. Kinder Chocolate!!!! KINDER means CHILDREN in English but it doesn’t mean that you have to be a child to love it! 😀
I chopped up two good handfuls of those delicious little chocolate eggs and let them sink into one of my favorite chocolate batters. The kinder chocolate makes this cake even better and adds a rich nut and chocolate flavor to it. The Perfect frosting to go with it seemed to be a Nutella mascarpone cream.
So if you love KINDER Chocolate and Nutella as much as I do, you have to try this recipe!
Let me know what you think about it!

 

Kinder Cupcakes
with Nutella Mascapone Frosting

Ingredients for 18 Cupcakes:

• 1/2 cup Butter
• 3/4 cup Brewed Coffee
• 1/2 tbsp Espresso Powder
• 1 tsp Vanilla Extract
• 1/4 cup + 2 tbsp Cocoa Powder
• 1/3 cup Sour Cream
• 1 Egg
• 1 cup Sugar
• 1 cup Flour
• 3/4 tsp Baking Soda
• 1/2 tsp Salt
• 16 Kinder Schoko-Bons

Nutella Mascarpone Frosting:

• 2 cups Mascarpone
• 1 cup Cream Cheese
• 1/2 cup Nutella (or more) 🙂
• Powdered Sugar
• 18 Kinder Schoko-Bons

Instructions
Preheat oven to 350°F degrees. Prepare a cupcake pan with muffin liners.
Chop the KINDER Schoko-Bons in small pieces and set aside.
In a large bowl mix together sugar, flour, baking soda and salt. Set aside.
Now mix together the melted butter, the coffee, espresso powder, cocoa powder, and vanilla extract. Set aside.
In a medium bowl, whisk together the sour cream and the eggs.
Slowly add the butter mixture to the sour cream and eggs.Then pour it into the dry ingredients and mix until no more lumps remain. Stir in the chopped Schoko-Bons.
Now you can fill the batter into the prepared muffin cups, filling each about 3/4 full.
Bake for about 20 minutes or or until a toothpick inserted in centers comes out clean.
Cool in pan for 5 minutes before removing to a wire rack to cool completely.

For the frosting, mix together the mascarpone, cream cheese, nutella and powdered sugar. Fill the frosting in a piping bag and frost cupcakes. Place one Schoko-Bon on top of each cupcake and they are ready to be devoured.

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