Für alle, die es noch nicht wussten, heute ist STAR WARS TAG!
Auch wenn du kein STAR WARS Fan bist, probier dieses super leckere STAR WARS Schokolade Cupcakes mit Schokolade Buttercreme Rezept aus.

May the fourth be with you!

STAR WARS Schokolade Cupcakes mit Schokolade Buttercreme

Zutaten:

  • 115 g Butter
  • 180 ml Kaffee
  • 1/2 EL Espresso-Pulver
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 35 g Kakaopulver
  • 80 g Sauerrahm
  • 1 Ei
  • 225 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 3/4 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz

Schokoladen Buttercreme :

  • 170 g Butter, Zimmertemperatur
  • 30 g Kakaopulver
  • 500 g Puderzucker
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 60 ml Schlagsahne
  • eine Prise Salz

Zubereitung:
Backofen auf 175 °C vorheizen. Papierförmchen in Muffinblech legen.
In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Beiseite stellen.
Den geschmolzenen Butter, Kaffee, Espresso-Pulver, Kakaopulver und Vanille Extrakt gut verrühren. Beiseite stellen.
In einer mittleren Schüssel den Sauerrahm und das Ei verrühren und dann langsam die Butter-Mischung einrühren.
Nun die Masse in die Mehlmischung gießen und rühren bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig etwa 3/4 voll in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und für ca. 20 Minuten backen oder bis kein Teig mehr am Messer kleben bleibt.
Vollständig abkühlen lassen.

Für die Creme, Butter für ca. 3 Min, rühren.
Kakaopulver dazugeben und weiter rühren.  Zucker und das Salz dazugeben.
Zum Schluss noch Sahne und das Vanille Extrakt dazugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins damit verzieren.

Die Star Wars Cupcakes Toppers gibts hier…

Die von mir verwendeten Produkte habe ich euch auf Amazon verlinkt*:

In English:

For all those who didn’t know, today is STAR WARS DAY!
Even if you are not a STAR WARS fan, you should still try this this super delicious STAR WARS Chocolate Cupcakes with Buttercream recipe.

May the fourth be with you! 😉

STAR WARS Chocolate Cupcakes with Chocolate Buttercream

Ingredients for 18 Cupcakes:

  • 1/2 cup butter
  • 3/4 cup brewed coffee
  • 1/2 tbsp espresso powder
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/4 cup + 2 tbsp cocoa powder
  • 1/3 cup sour cream
  • 1 egg
  • 1 cup sugar
  • 1 cup flour
  • 3/4 tsp baking soda
  • 1/2 tsp salt

Chocolate Buttercream :

  • 3/4 cup unsalted butter, room temperature
  • 1/4 cup cocoa powder
  • 1lb powdered sugar
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/4 cup heavy whipping cream
  • pinch of salt

Instructions
Preheat oven to 350°F degrees. Prepare a cupcake pan with muffin liners.
In a large bowl mix together sugar, flour, baking soda and salt. Set aside.
Now mix together the melted butter, the coffee, espresso powder, cocoa powder, and vanilla extract. Set aside.
In a medium bowl, whisk together the sour cream and the eggs.
Slowly add the butter mixture to the sour cream and eggs.Then pour it into the dry ingredients and mix until no more lumps remain.
Fill the batter into prepared muffin cups, filling each about 3/4 full.
Bake for about 20 minutes or or until a toothpick inserted in centers comes out clean.
Cool in pan for 5 minutes before removing to a wire rack to cool completely.

For the buttercream whip the butter until nice and smooth.
Add the cocoa powder and mix on medium-high until combined.
Add the sugar and salt and mix until incorporated.
Mix in the vanilla extract and heavy whipping cream and mix until smooth.
Beat on high for 2-3 minutes, scrape the sides of the bowl and beat again for 1 more minute.
Fill the frosting in a piping bag and frost cupcakes.

The STAR WARS toppers I got here…

Recipe adapted from javacupcake

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3 replies on “STAR WARS Schokolade Cupcakes mit Schokolade Buttercreme

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