Black Forest Cupcakes
Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

Finally the wait is over! Tonight starts the 4th season of Game of Thrones and for this occasion I made these Black Forest Cupcakes! Enjoy the show!

Black Forest Cupcakes

Ingredients for 24 Cupcakes:

• 5 eggs
• 1 cup sugar
• 1 tbsp. vanilla sugar
• 3/4 cups flour
• 2 tsp. baking powder
• 1/3 cup cornstarch
• 3 tbsp. cocoa powder
• 1 jar of sour cherries
  
• rum
• cream
• chocolate flakes

Pre-heat oven to 375F. Prepare a cupcake pan with muffin liners.

Beat the eggs on high speed until light and fluffy for about 1 minute. Add both sugars and beat for 2 minutes.

In a separate bowl, combine flour, cornstarch and cocoa powder. Gently fold the dry ingredients under the egg and sugar mix. Don’t over beat!

Fill the muffin cups halfway with the batter and bake for about 15 minutes.

Cut out of the middle a piece of the dough and fill with it sour cherries. then sprinkle it with rum.

Now whip cream until stiff peaks are just about to form and then fill whipped cream into a piping bag and decorate the cupcakes.

 

Endlich hat das Warten ein Ende! Heute Abend startet die 4.Staffel von Game of Thrones und für diesen Anlass habe ich diese Schwarzwälder Kirsch Cupcakes gemacht! Genießt die Show!

Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

Zutaten für 24 Cupcakes:

• 5 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• 125 g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 50 g Speisestärke
• 20 g Kakaopulver
• 1 Glas Sauerkirschen
• Rum
• Sahne
• Schokoflocken

Backofen auf 175 °C vorheizen. Papierförmchen in Muffinblech legen.

Eier in einer Schüssel für ca. 1 Min. schaumig schlagen. Beide Zucker einstreuen und für weitere 2 Min. schlagen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke und Kakao vermischen und dann vorsichtig unter dei Ei/Zucker Masse heben.

Die Muffin Förmchen bis zur Hälfte mit dem Teig füllen und für ca 15 Min. backen.

Aus der Mitte der Küchlein ein Stück Teig ausstechen, mit Sauerkirschen füllen und dann mit dem Rum bestreichen.

Zum Schluss die geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes verzieren.

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